红烧兔、猪油烧带鱼、鲍鱼烧肉、秘制红烧肉的家常做法

红烧兔

备料：兔子1只、大蒜5瓣、冰糖6粒、菜籽油适量、盐2勺、酒1勺、味极鲜2勺、老抽1勺、青椒2个、红椒1个。

做法：把兔子清洗干净切成块放在锅中，加入清水和酒大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用、蒜去皮洗净切成粒、青椒洗净切成块备用。

锅中烧油，油热后倒入大蒜翻炒片刻，焯水表面焦黄。加入兔肉煎至表面焦黄，加入酒、味极鲜、老抽、冰糖翻炒5分钟。

加入清水大火煮开，转中火焖煮1个小时。开盖收浓汤汁，加入青椒块翻炒断生。关火出锅装盘即可食用。

猪油烧带鱼